EL CICLE DEL RAÏM

Cicle Superior

A la finca agroecològica  de Can Monmany estem provant de recuperar un petit reducte del que fou una de les majors finques productives de vi del segle XIX a les rodalies de Barcelona. A més a més, Sant Cugat del Vallès té una historia fortament marcada per les cooperatives i finques vitivinícoles.

Durant la visita a la finca de Can Monmany coneixerem de ben a prop la realitat i vida de pagès tot revisant les fases del cicle del raïm i participant en una d’elles: abonament de la vinya com a manteniment del cultiu i assegurar que aguanti bé l’època hivernal.

Per altra banda descobriran els canvis que ha experimentat l’entorn de la masia Can Monmany des del s.XIX fins a l’actualitat. Finalment els alumnes experimentaran el mètode tradicional de premsar diferents tipus de raïm per obtenir most i entendran el procés de transformació química del most per arribar a ser vi(fermentació).

raim

Activitats similars: